Era un miércoles cualquiera cuando me desperté en la habitación de un hotel de Valencia. Al abrir la ventana pude apreciar que el olor a pólvora era intenso. La ciudad entera respiraba un aire de resaca, resaca por las celebraciones del día anterior, resaca por comer tantos buñuelos y, sobre todo, resaca por pasar la noche en vela plantando Ninots por toda la ciudad.De camino a San Antonio de Benageber pude ver, con gran sorpresa, cómo de entre los edificios habían nació figuras gigantes de cartón, madera y poliespan. Fue entonces cuando me di cuenta del motivo de tanta celebración…Valencia está en Fallas!!.
Horas más tarde, de vuelta del trabajo no puede evitar dar una paseo para contemplar tanto arte y para mezclarme y aprender un poco de las tradiciones de esta bella ciudad cada vez más cuidada y cada vez más cuidadosa con el que llega de fuera subido en una AVE a 391 km por hora.
Estuve paseando por el centro, la plaza del ayuntamiento y el barrio del Carmen. Sitios fantásticos donde perderse y disfrutar de un rico chocolate caliente con churros y buñuelos de calabaza.
Con los oídos aún resentidos por tantos petardos y cansada de ver tantas fallas decidí disfrutar de la gastronomía Valenciana. Entre mi lista varias recomendaciones: “La Pepica”, en el paseo marítimo de la playa de la Malvarrosa, un sitio muy turístico, pero con unos arroces y unos pescados de quitarse el sombrero. “La Principal”, muy cerca del estadio de futbol Mestalla, un lugar recomendable para comidas de trabajo y con un arroz abanda…ummm!!!. “Canyar”, cerca de la estación, uno de los lugares más recomendables para comer marisco de Denia y merluza.
Una vez repuestas las fuerzas decidí volver al hotel paseando por una de las amplias avenidas que conforman esta ciudad. Me hubiera gustado visitar la Ciudad de las Artes y las Ciencias o la zona nueva del puerto donde todos los años se celebra el mundial de Fórmula 1 y donde hace ya algunos años el Alinghi compitió por ganar la Copa América, pero era tarde y tenía que recoger todas mis cosas para volver a casa antes del día de San José. Ese día marca el final de las fallas y la ciudad entera se envuelve en llamas. Unas llamas con humo blanco a las que se arroja el trabajo de un año entero de los artistas falleros que en pocos días empezaran a pensar en sus Ninots para el año próximo.
